「Umi no Sachi Fish Market」は、昭和の時代より、東京の中心地である神田錦町で、地域のお客様、そして食のプロフェッショナルに支えられながら歩み続けてまいりました。創業以来、私たちが最も大切にしているのは、魚介類に対する深い敬意と、最高の「鮮度」そして「品質」への揺るぎないこだわりです。毎朝、夜明け前に市場へ出向き、その日の天候や海の状況を見極めながら、プロの目利きで厳選した魚介類のみを仕入れています。
仕入れたばかりの新鮮な魚介は、長年の経験を持つ熟練の職人たちの手によって、迅速かつ丁寧に加工されます。一本の魚を三枚におろす、刺身用に柵にする、あるいはご家庭ですぐに調理できるよう下処理を施すなど、お客様一人ひとりのご要望に応じた加工が可能です。これは、対面販売を基本とする市場ならではの強みであり、お客様との信頼関係の礎となっています。
小売のお客様には、旬の魚を使った美味しいお惣菜、職人が握る本格的な寿司、そしてとろけるような刺身など、手間をかけずに市場の味を楽しめる商品も豊富に取り揃えています。また、時代の変化に合わせて、遠方のお客様や多忙な方のために、鮮度を保ったままご自宅にお届けする便利な宅配サービスも開始いたしました。
さらに、地域の飲食店様や小売店様には、安定した品質の魚介類をリーズナブルな価格で提供する卸売サービスも展開しており、多くのプロの方々から厚い信頼を寄せていただいています。単に魚を売るだけでなく、食文化を伝え、魚を通じて人々を笑顔にすることを使命とし、これからも神田錦町の地で、最高の海の恵みをお届けし続けることをお約束いたします。
私たちの歴史は、鮮魚への飽くなき探求心と、地域社会への貢献という二つの柱に支えられています。これからも変わらぬ情熱を持って、お客様の食卓に喜びと豊かさをお届けするために努力してまいります。ぜひ一度、活気あふれる市場にお越しいただくか、オンラインで私たちのこだわりの品々をご覧ください。
Umi no Sachi Fish Marketが自信を持ってお届けするサービス一覧。
毎朝、早朝より市場へ出向き、プロの目利きで選りすぐった旬の魚介類を豊富に取り揃えております。その日一番活きの良い魚、脂の乗った魚、そして珍しい魚まで、鮮度抜群の海の恵みを店頭で販売しています。対面での販売ですので、魚の状態やおすすめの調理法など、お気軽にご質問ください。お客様のニーズに合わせた最適な一品をご提案いたします。
ご購入いただいた魚は、ご希望に応じてプロの職人が丁寧に加工いたします。魚をおろす（内臓処理）、三枚に下ろす、皮を引く、刺身用に柵取りするなど、ご家庭での調理の手間を大幅に省くことができます。お客様のご要望をしっかりと伺い、魚の種類や用途に合わせた最適な加工を施しますので、安心してお任せください。熟練の技で鮮度を保ちながら、魚の美味しさを最大限に引き出します。
市場で仕入れた新鮮な魚介を使い、プロの職人が毎日手作りする美味しいお惣菜や、本格的な寿司、刺身をご用意しています。夕食のおかずにもう一品、特別な日の食卓に彩りを加えたい、そんな時にぴったりです。テイクアウトも可能ですので、市場の味をご家庭で気軽にお楽しみいただけます。素材の味を活かした、専門店ならではのクオリティをお届けします。
遠方にお住まいの方や、店頭にお越しいただくのが難しい方のために、鮮度を保ったままご自宅まで魚介類をお届けする宅配サービスを行っております。オンラインストアから簡単に注文でき、厳重な温度管理のもと発送いたします。新鮮な海の幸を、まるで市場で購入したかのような状態で受け取ることが可能です。全国各地へ、市場直送の美味しさをお届けします。
東京都内を中心とした飲食店様向けに、高品質な魚介類を安定供給しております。日々の仕入れから、お客様のニーズに合わせた魚種やサイズのご提案、迅速な配送まで、貴店のメニューをさらに豊かにするためのサポートをいたします。鮮度、品質、そして価格において、プロの厳しい目に耐えうる魚介類をお届けし、お客様のビジネスの成功に貢献いたします。お気軽にお問い合わせください。
魚をもっと身近に感じていただくため、そしてご家庭でも美味しい海鮮料理を楽しんでいただくために、定期的に料理教室を開催しています。魚の選び方から、基本のさばき方、そして旬の魚を使った様々な料理のコツまで、プロの講師が丁寧に指導します。初心者の方でも安心してご参加いただけます。魚料理のレパートリーを増やしたい方、魚を自分でさばいてみたい方におすすめです。
私たちが扱う魚介類は、全て毎朝、市場から直接仕入れたものです。長年の経験を持つ目利き担当者が、その日の水揚げ状況、旬、品質を厳しくチェックし、最高のものだけを選び抜いています。妥協のない仕入れが、Umi no Sachiの品質を支える第一歩です。
鮮度を保ったまま、魚の美味しさを最大限に引き出すためには、素早く正確な加工技術が不可欠です。当市場には、長年魚と向き合ってきた熟練の職人がおり、衛生的な環境で一つ一つ手作業で丁寧に加工を行っています。お客様のご要望に応じた細やかな対応も可能です。
お客様に安心・安全な魚介類を提供するため、Umi no Sachi Fish Marketでは衛生管理を徹底しています。市場内、加工場、使用する器具類は常に清潔に保ち、温度管理も厳重に行っています。HACCPに基づいた管理体制を参考に、食の安全への意識を高く持ち続けています。
海の恵みを未来に繋げるため、持続可能な漁業で獲られた魚介類を積極的に扱うよう努めています。また、過剰な包装を避け、資源の有効活用を心がけるなど、環境負荷の低減にも配慮しています。地球の豊かな海を守ることは、私たちの重要な使命の一つです。
「Umi no Sachi Fish Marketさんから仕入れる魚は、いつも最高の鮮度。築地・豊洲から直接仕入れられているとのことで、その品質は間違いありません。特に季節ごとの旬の魚の品揃えが素晴らしく、お客様からも大変好評をいただいています。スタッフの方々も魚に詳しく、色々と相談に乗ってくれるので助かっています。これからもパートナーとしてよろしくお願いします。」
- 加藤 健一 様
（地元レストラン オーナー）
「引っ越しをしてから宅配サービスを初めて利用しました。正直、ネットで魚を買うのは少し不安でしたが、届いた箱を開けてびっくり！魚はぴかぴかで、保冷もしっかりしていて、まるで市場で買ったばかりのようでした。梱包も丁寧で、下処理をお願いした魚も完璧でした。自宅で簡単に美味しい海鮮料理が楽しめるので、週末の食卓が豊かになりました。定期的に利用させていただきます。」
- 佐藤 恵子 様
（個人のお客様）
「魚のさばき方をずっとやってみたかったのですが、なかなか機会がありませんでした。Umi no Sachiさんの料理教室は、初心者でも本当に分かりやすく、先生がすぐ近くで丁寧に教えてくださるので、アジを一匹まるまるさばけるようになりました！新鮮な魚でその場で調理して試食もできるのが最高です。魚料理のハードルがぐっと下がりました。次の開催も楽しみにしています！」
- 田中 稔 様
（料理教室参加者）
「仕出し弁当店を営んでいますが、彩り豊かで美味しい魚介の惣菜を作る上で、Umi no Sachiさんの鮮魚は欠かせません。特に、毎朝の仕入れでプロが目利きした魚なので、品質が安定していて非常に助かります。事前の相談にも丁寧に乗っていただき、希望の魚を確実に入荷してもらえるのは本当にありがたいです。今後もビジネスを共に成長させていきたいです。」
- 鈴木 明美 様
（仕出し弁当店 経営者）
「クライアントに提供する料理の素材には徹底的にこだわっています。Umi no Sachiさんの魚介は、その日一番の鮮度と品質を約束してくれるので、安心して使用できます。特に、普段市場に行けない私にとって、電話一本で要望を伝えられ、最適な魚を用意してもらえるのは非常に助かります。魚の状態に関する知識も豊富で、いつも勉強させてもらっています。」
- 渡辺 拓海 様
（プライベートシェフ）
「神田錦町に住んでいて、Umi no Sachiさんには日頃からお世話になっています。店頭に並ぶ魚を見ているだけで楽しくなりますし、店員さんがいつも笑顔で迎えてくれて、今日の美味しい魚を教えてくれるのが嬉しいです。簡単な調理法なども教えてもらえるので、魚料理のレパートリーが増えました。新鮮で美味しい魚が手軽に手に入る、地域の宝のようなお店です。」
- 山本 由美 様
（個人のお客様）
※いただいたお客様の声は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
Umi no Sachi Fish Marketでは、新鮮な魚介類をもっと身近に感じていただき、ご家庭でも自信を持って魚料理を楽しんでいただけるよう、魚介類を使った料理教室を定期的に開催しております。市場から仕入れたばかりの旬の魚を使い、プロの講師が魚の選び方から、基本となる正しいさばき方、そして魚種に合わせた美味しい調理法まで、実践形式で丁寧に指導します。
包丁の握り方から鱗の取り方、内臓の処理、そして三枚おろしや五枚おろしといった基本のさばき方を中心に、魚種ごとの特徴や、鮮度を見分けるポイントなども学ぶことができます。今まで魚をさばいたことがないという初心者の方から、レパートリーを増やしたい経験者の方まで、レベルに合わせたクラスをご用意していますので、どなたでも安心してご参加いただけます。少人数制で、講師に直接質問しやすいアットホームな雰囲気です。
開催日程や参加費、持ち物などの詳細につきましては、随時更新される情報をご確認いただくか、直接お問い合わせください。新鮮な魚に触れ、学び、そして自分で作った美味しい料理を味わう、特別な時間を体験してみませんか？
料理教室について問い合わせる
住所:
〒101-0054 東京都千代田区神田錦町3-15-2
電話番号:
03-5298-7766
メールアドレス:
info@uminosachifishmarket.jp
営業時間:
月-金 7:00 - 15:00 (土日祝定休)
※上記地図は東京都千代田区付近を示しています。詳細な場所については、お手数ですが住所をご確認ください。